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NEWS 在我國浩瀚的歷史長河中，酒文化占據(jù)著重要的地位，而醬酒，更是承載了深厚的文化底蘊。那么，你知道醬酒最早起源于哪個朝代嗎？它又是如何發(fā)展起來的呢？下面就讓我們一起來了解一下吧！
西漢時期 醬酒的起源，最早可以追溯至西漢武帝時期。據(jù)《史記》記載，早在公元前135年，今仁懷一帶已有“枸醬酒”的存在，當(dāng)時的“枸醬酒”是由使臣唐蒙從南越（今廣東、廣西、福建等地）帶回并獻給漢武帝的。這種酒被認為是醬香型白酒的雛形。 枸醬酒是由構(gòu)樹果實聚花果釀造而成，古人釀造果酒無下膠、精濾過程，酒體濃厚不清，故稱為“枸醬”。
唐宋時期 到了唐代和宋代，貴州仁懷一帶已成為酒鄉(xiāng)，釀酒之風(fēng)遍及民間。當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)大曲酒“風(fēng)曲法酒”盛行于市，宋人張能臣的《酒名記》中也載入了此酒。 這一時期，醬酒的生產(chǎn)技藝得到了進一步的提升，酒的品質(zhì)和口感也達到了前所未有的高度。
元明時期 元明時期，茅臺鎮(zhèn)出現(xiàn)了回沙工藝，這是醬酒釀造工藝的一個重要里程碑，奠定了現(xiàn)代醬酒的基礎(chǔ)。 此時，蒸餾技術(shù)也得到了空前的發(fā)展，蒸餾技術(shù)的進步使得醬酒酒體風(fēng)格逐漸與其他白酒區(qū)分開來，形成了獨特的風(fēng)味。
清朝時期 到了清朝時期，醬酒的釀造技術(shù)已經(jīng)非常成熟，并形成了以茅臺鎮(zhèn)為中心的醬酒產(chǎn)區(qū)。 茅臺鎮(zhèn)酒業(yè)興旺，有“茅臺燒房不下二十家，所費山糧不下二萬石”及“仁懷城西茅臺村釀酒全省稱第一”的記載。
近現(xiàn)代時期 到了近現(xiàn)代，醬酒的發(fā)展逐漸規(guī)范化。1915年，“成義”、“榮和”兩家酒坊共同送出產(chǎn)品參加了美國舊金山舉辦的巴拿馬萬國博覽會，一舉奪得金獎。至此，茅臺鎮(zhèn)醬酒的發(fā)展到了一個新的高峰，暢銷海內(nèi)外。 1979年，在第三屆全國評酒會上，白酒按照糖化發(fā)酵分為醬香型、濃香型、清香型、米香型和其他香型，中國白酒至此開始有了香型的劃分，醬香型白酒也由此確立。 歷經(jīng)數(shù)百年的傳承與發(fā)展，醬酒以其獨特的風(fēng)味和釀造工藝在白酒市場中占據(jù)了重要地位。與此同時，隨著時代的更迭與消費者需求的日益多元化，一些既堅守傳統(tǒng)工藝精髓又勇于探索創(chuàng)新的新派醬酒應(yīng)運而生。 在這些新派醬酒中，湖南醉有味酒業(yè)集團旗下的頭等艙747號醬酒以其獨特的魅力脫穎而出。它不僅僅是對傳統(tǒng)醬酒釀造技藝的延續(xù)，更在此基礎(chǔ)上進行了細致的優(yōu)化與創(chuàng)新，為廣大消費者們帶來了全新的品鑒體驗。
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